Sebelum kepopulerannya di Indonesia, Salted Egg Croissant lebih dulu terkenal di Hong Kong dan Singapura. Croissant telur asin ternyata memiliki penggemar di Indonesia. Tekstur croissant yang renyah diisi dengan saus telur asin yang gurih manis.
Telur asin sudah dikenal sejak zaman dulu oleh bangsa China. Dibuat dari telur bebek, agar rasanya asin sempurna, telur tersebut direndam dalam larutan garam atau dibaluri dengan abu gosok yang sudah dicampur garam.
Dalam proses pembuatannya, custard telur asin ini ditambahkan dengan butter dan gula halus sehingga ada rasa perpaduan manis dan gurih. Croissant yang bagus adalah yang pada adonan pastrynya terdapat lubang pada setiap lapisan pastrynya. Apalagi jika tekstur pastrynya agak renyah dengan lelehan saus telur asin yang meleleh sempurna.
Untuk mencobanya, Anda bisa membelinya di beberapa gerai croissant enak. Salah satu yang bisa Anda coba adalah Nomz Kitchen yang memiliki tekstur adonan croissant berlapis yang renyah dengan isian saus telur asin yang lebih kental dengan paduan butter seimbang.
Selain itu, Anda juga bisa menemukannya di BEAU, BECCA's Bakehouse, Blacklisted hingga Gambino. Semuanya memiliki cita rasa croissant enak dengan lelehan saus telur asin yang sempurna. Makin enak dinikmati bersama dengan secangkir kopi hangat. Nyam!
Sumber : detik food
